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メニュー


 
 
 
こってり
 豚骨だけを長時間煮込んで、

こくと旨みを取り出した純粋のとんこつらーめん。

 
 
 
あっさり
 あっさりとした、うすくちのスープ。
とんこつのこくと旨みはそのまま。
食べやすくオススメ。
 
 
 
塩とんこつ
とんこつの味をひきたたせるため、

岩塩を使った風味とこくのあるらーめん。

 
 
 
こく丸 
数種類のとんこつを煮込みに煮込んで、
掛け合わせた濃厚なこく味のあるらーめん。
 
 
 
魚介とんこつ 

とんこつを長時間、トロみが出る程に煮込んだスープ。
そのスープに5種類の魚介系のだしを入れたらーめん。

 
 
 
 マー油(にんにくを揚げた油)の香ばしさと、
スープのあま味のあるらーめん。
 
こってり
豚骨だけを長時間煮込んで、こくと旨みを取り出した純粋のとんこつらーめん。
 
 
 
あっさり 
あっさりとした、うすくちのスープ。とんこつのこくと旨みはそのまま。食べやすくオススメ。
 
 
 
塩とんこつ 
とんこつの味をひきたたせるため、岩塩を使った風味とこくのあるらーめん。
 
 
 
 
こく丸
数種類のとんこつを煮込みに煮込んで、掛け合わせた濃厚なこく味のあるらーめん。
 
 
 
魚介とんこつ
とんこつを長時間、トロみが出る程に煮込んだスープ。そのスープに5種類の魚介系のだしを入れたらーめん。
 
 
 
 
マー油(にんにくを揚げた油)の香ばしさと、スープのあま味のあるらーめん。

麺の硬さをお選びください

粉おとし(湯どうしのみ)
ハリガネ(数秒のゆで時間)
バリかた(ふつうの1/4のゆで時間)
かた(ふつうの1/2のゆで時間)
ふつう(ふつうのゆで時間)
やわ(ふつうの2倍のゆで時間)
 
粉おとしは茹でるというより、文字通り麺についている粉を落とすだけ。「それで食べられるの?」とお思いかもしれませんが、麺は硬ければ硬いほどその香りが際立つものです。“コリコリ”の食感と併せてお召し上がりいただき、その味覚をお楽しみください。それぞれの硬さには、それぞれの食感と味わいがあります。是非、多くの種類の硬さをお試しください。

替え玉 当店に大盛りはございません

麺のお替りは“替え玉”としてご注文頂き、一杯目と二杯目とで硬さを変えて食感の違いをお楽しみください。
また、卓上の辛子高菜、紅生姜、胡麻等をトッピングしてスープの風味を変えれば、味の変化が楽しめます。

トッピング(具材)のこだわり

秘伝のタレでバラ肉をコトコト煮込み、一晩寝かせたチャーシューは、旨みがたっぷり染み込んでとろける旨さ。
煮卵もメンマも具材はすべて自家製。こだわりの一杯は、“隅から隅まで一切手抜きなし”です。
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