「麺屋めん虎のラーメン」をさらに美味しく楽しんでいただくためのコンテンツとして、
職人やスタッフだからこそ知る【楽しみ方】【裏技】【美味しさの秘密】を発信しています。
「麺屋めん虎のラーメン」をさらに美味しく楽しんでいただくためのコンテンツとして、
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スタッフブログ
「旨い」へのこだわり
情熱のスープ
羽釜を使い、火力の強さを利用して
国産の一種類の豚骨を長時間ガンガン煮込み、骨を割り、つぶし
ズイも骨も全部解けるまでひたすら煮込んで
白濁したスープをつくります。
豚骨だからこその「こく味」｢まろ味｣「旨味」にこだわった
独特の風味のあるスープに仕上げています。
スープにできる「泡」はおいしい豚骨の証です。
至高の麺
「こだわりのスープ」には「こだわりの麺」
これなしに「こだわりのラーメン」は出来上がりません。
濃厚な豚骨ラーメンに合うのはやはり、中細、硬めのストレート麺。
「こだわりの麺」はもちろん自家製。
国産小麦の強力粉と薄力粉を絶妙にブレンドして
低加水（加水率27％）
で
練りこみ
水分少なめに仕上げた「こだわりの自家製麺」です。
最初はパリッと次第にとんこつスープに
なじんでゆく食感の変化をお楽しみいただけます。
「旨い」へのこだわり
情熱のスープ
羽釜を使い、火力の強さを利用して国産の一種類の豚骨を長時間ガンガン煮込み、骨を割り、つぶしズイも骨も全部解けるまでひたすら煮込んで白濁したスープをつくります。豚骨だからこその「こく味」｢まろ味｣「旨味」にこだわった独特の風味のあるスープに仕上げています。スープにできる「泡」はおいしい豚骨の証です。
至高の麺
「こだわりのスープ」には「こだわりの麺」これなしに「こだわりのラーメン」は出来上がりません。濃厚な豚骨ラーメンに合うのはやはり、中細、硬めのストレート麺。「こだわりの麺」はもちろん自家製。国産小麦の強力粉と薄力粉を絶妙にブレンドして低加水（加水率27％）で練りこみ水分少なめに仕上げた「こだわりの自家製麺」です。最初はパリッと次第にとんこつスープになじんでゆく食感の変化をお楽しみいただけます。
こってり
あっさり
塩とんこつ
こく丸
魚介とんこつ
熊
店舗案内
めん虎 袋井本店
| 住所 | 〒437-0013 静岡県袋井市新屋2-3-30 |
|---|---|
| TEL | |
| 営業時間 | 平日 11：00～14：30（L.O.14：30） 17：00～23：30（L.O.23：30） 土日祝 11：00～23：30（L.O.23：30） 年中無休 |
めん虎 浜松店
| 住所 | 〒430-0903 静岡県浜松市中区助信町24-35 |
|---|---|
| TEL | |
| 営業時間 | 11：00～15：00（L.O.15：00） 17：00～24：00（L.O.24：00） 年中無休 |
らーめん 若虎 店舗ページへ
| 住所 | 〒436-0048 静岡県掛川市細田203-4 |
|---|---|
| TEL | |
| 営業時間 | 11：00～15：00（L.O.15：00） 17：00～21：00（L.O.21：00） 金・土曜のみ ～22：00（L.O.22：00） 年中無休 |
